Ajvar – paprykowa pasta i sos ajvarowy.

Grudzień 17

ajvar m 4

ajvar m 0

Ajvar to pasta z pieczonej papryki z dodatkiem bakłażana, czosnku, czasem ziół.
Jest to typowy element kuchni bałkańskiej i tureckiej. Na Bałkanach, spór o to kto jest ojcem i matką ajvaru bywa gorący. Najgłośniej krzyczą, że to ich wynalazek Serbowie.
Mnie to trochę przypomina polsko-słowacką wojnę o oscypka jaka toczyła się z 6-7 lat temu.
Patrze na to z dużym dystansem i uśmiechem, bo ktokolwiek ajvar pierwszy upichcił chwała mu za to. Mój słoiczek jest akurat pastą tureckiego producenta.
Oczywiście najsmaczniejszy jest domowy ajvar i można bawić się w pieczenie papryki do pasty w domu.
Ja nie mam do tego cierpliwości i miejsca. Gdybyście jednak kiedyś byli na Bałkanach jesienną porą to kupcie kilka słoików na targu.
Koniecznie.
Ta pasta to pyszny dodatek do sosów, zup, pieczeni.

Dzisiaj sos paprykowy na ajvarze.
W misce ląduje:
200 g jogurtu greckiego,
kopiasta łyżka ajwaru,
łyżeczka soku z cytryny
i szczypta soli.

Mieszamy i gotowe.

ajvar m 3

Łatwo, szybko i pysznie 🙂

Smacznego

ajvar m 2

ajvar m 5

Możesz także lubić

Brak komentarzy

Zostaw odpowiedź

Translate »
Close