Browsing Category

Coś na ząb

Malinowa tarta – wegańska i bezglutenowa

Grudzień to zimny ale słodki miesiąc. Jako, że przestawiam nieco swoją dietę a co za tym idzie i kuchnię, robię rewolucje w przepisach. Niektóre można zmodyfikować, niektóre odpadają więc bawię się w wymyślanie nowych. Jestem wielbicielem kruszonki i kruchych ciast i ciasteczek. Ciasto w…

Grudzień 8

Kawa w Wiedniu

Kawa w Wiedniu to temat, który o dziwo jakoś umknął mi na blogu. Czas naprawić to niedopatrzenie, bo Wiedeń jest znany z kawy i swoich kawiarni. Pierwsze powstały prawie trzy i pół wieku temu a miał w to swój wkład nasz rodak Jerzy Franciszek…

Listopad 21

Ciasteczka owsiane – wegańskie, ze szczyptą niemieckiego

Ciasteczka owsiane to jeden z moich ulubionych wypieków. Prosty skład, nie mogą się nie udać poza jednym wyjątkiem – spalę je w piekarniku zapominając o nich. Kolejna zaleta tej słodkości to ich bezglutenowość, bo owies sam w sobie jest bez glutenu tyle, że może…

Październik 31

Zielone pomidory

Zielone pomidory wydają się takie niedojrzałe, niegotowe na najlepsze co mogą osiągnąć w swoim roślinnym, krótkim  sezonowym życiu. Od czasu do czasu sałatka z nich lądowała na półce z wekami. Był w moim życiu moment zauroczenia tym czymś co nazywa się dżemem z zielonych…

Wrzesień 6

Kuchnia austriacka i jej tradycyjne potrawy

Kuchnia austriacka jest bardzo różnorodna. Wyraźne są tu wpływy czeskie, węgierskie, słoweńskie, włoskie czy dość uogólniając alpejskie. Wszystko to pozostałość po dawnym imperium Habsburgów. Przenikała się tu tak kultura, sztuka jak i kuchnia. Smaki mieszały a dzisiaj o prawo do uznania wielu smakołyków za…

Maj 19

Omlet po wiedeńsku czyli der Wiener Kaiserschmarren

Der Wiener Kaiserschmarren to klasyk kuchni austriackiej. Proste danie, które można podać na słodkie śniadanie lub  bardziej klasycznie i wiedeńsko  na deser. Kaiserschmarren to puszysty naleśnik/placek podarty na nierówne kawałki. Tu ważna uwaga – podarty na nierówne kawałki i niech was nie pokusi go…

Luty 9
Translate »
Close