Tortilla z indykiem

Wrzesień 27

 

Czas to często bardzo deficytowy towar.
Co na szybki obiad ?
Tortilla z indykiem.
Potrzebne są:
4-6 tortille ( użyłam gotowych w tym wypadku),
0,5 kg mięsa z udźca indyczego ( może być równie dobrze filet),
połowa ogórka ( mówię o długim szklarniowym),
2-3 cebulki dymki z zielonymi piórami,
żółta papryka,
garść zielonych oliwek,
sól,
pieprz,
suszony tymianek,
pół cytryny,
olej lub oliwa do smażenia.

 

Uwielbiam oliwki. Zielone, czarne, z pestkami i bez.
Moim oliwkowym numerem jeden są oliwki Kalamata!
Kalamata, dobra grecka feta, kieliszek chianti, toż to doskonałość smaku i gwarancja dobrego wieczoru.
Rozmarzyłam się.

Mięso kroję w średniej wielkości kawałki. Smażę do miękkości.
Nie zapomnijcie mięso doprawić na patelni solą, pieprzem i tymiankiem.
Na koniec podlejcie niewielką ilością wody ( 1/4 szklanki) by zebrać z patelni cały aromat.
Gdy jest gotowe dodaję połowę skrojonego ogórka.

Niech podsmaży się z mięsem aż zmięknie i zrobi się „szklisty”.

Na koniec dodajcie sok z połowy średniej cytryny.
Jeszcze pół minuty na ogniu i gotowe.
Tortille wrzucam na chwilę na rozgrzaną patelnię.
Lubię by była ciepła.
Teraz pozostaje nałożyć nasze pokrojone dodatki: ogórek, papryka, oliwki.
Jako kolejne daje kawałki mięsa i ogórka oraz odrobina sosu z patelni. Na górę cebulka.
Zawijam i gotowe.
Mam pewien sposób na zawijanie tortilli.
Lubię je jeść trzymając w rękach, a bardzo nie lubię gdy mi coś z końca kapie.
Zawijam w taki sposób jak widzicie na zdjęciach, a końcówkę dodatkowo owijam kawałkiem folii aluminiowej.
Teraz mam pewność, że nic nie będzie kapać więc zostaje spałaszowanie rożka.
Smacznego.

Możesz także lubić

Brak komentarzy

Zostaw odpowiedź

Translate »
Close