Vanillenkipferl to kruche waniliowe ciasteczka tak mocno związane z austriackim Bożym Narodzeniem, jak piernik z polskim. Chociaż są znane także w Czechach, Niemczech i części Węgier jednak to Austria jest miejscem, z którego pochodzą. Nie przemawia teraz przeze mnie nadal często spotykany w naturze galicyjski austrofil, ale słownik niemieckiego. Słówko das Kipferl znaczy tyle, co rogal, rożek, jest używane w Austrii. Gdy będzie mowa o rogalach, Niemiec powie das Hörnchen, a Szwajcar das Gipfeli. Czasem — jak w tym przypadku — prawdę o pochodzeniu jakiejś rzeczy czy osoby powie nam jej imię lub nazwa. Waniliowe rogaliki są jednymi z wielu ciasteczek, jakie pojawiają się w austriackich domach na Święta Bożego Narodzenia. Jednak to one nie bez przyczyny w sercach wielu Austriaków są numerem jeden, a przekonacie się dlaczego po pierwszym gryzie 😉 Są pyszne, proste w przygotowaniu, długo świeże i kruche.     Przepis na Vanillenkipferl     250 g mąki pszennej a w wersji bezglutenowej 100 g mąki ryżowej, 100 g mąki owsianej, 50 g skrobi ziemniaczanej, 100 g mielonych migdałów lub orzechów włoskich, 200 g miękkiego masła, 90 g drobnego cukru, 2 żółtka, 2 cukry z prawdziwą wanilią lub ziarenka z 1 laski wanilii, cukier puder z wanilią … Czytaj dalej Vanillenkipferl – austriackie ciasteczka bożonarodzeniowe