Zapiekanka na bagietce

Zapiekanka to coś szybkiego do zrobienia, sycącego i może łatwo wywołać zachwyt nad smakiem u dużych i małych.
Danie uniwersalne – może być przekąską , może daniem głównym.

Powiecie że to potrawa banał. Może ale jakie to pyszne 🙂
No i jest to jedno z tych nielicznych, robionych na normalnej mące z glutenem, o którym trudno mi pamiętać, że to nie dla mnie.
Zapiekanka z serem….Ech…..

 

 

Na to niebo w gębie potrzebne są:

2 bagietki,
¼ kostki masła,
4 młode cebulki (dymki z których  cebulka ląduje na patelni do podsmażenia a pióra do posypania zapiekanki),
250 g pieczarek,
sól,
pieprz ( najlepszy oczywiście świeżo i grubo mielony),
żółty ser 300 g.

O serze dwa zdania.
Użyjcie takiego jaki lubicie lub macie w lodówce.
Ja za najlepszy do tej zapiekanki uważam emmentaler. Z polskich serów nie polecam jedynie morskiego. Sam ser chociaż smaczny to okropnie się rozlewa przy zapiekaniu i więcej go ląduje na blaszce niż zapiekance.
Zresztą przepisy są po to by je modyfikować do własnych gustów smakowych.
Przy gotowaniu jest to jak najbardziej wskazane i łatwe.
Gdy mówimy o wypiekach trzeba do wszelkich modyfikacji w składnikach podchodzić ostrożniej.

Zapiekanki przecinam i przycinam do wielkości blaszki.
Połowa masła idzie na patelnię wraz z pokrojoną cebulką.

 

Pieczarki umyte, osuszone i pokrojone w grube plastry dodaję do szklistej maślanej cebulki wraz z resztą masła.
Posypuję pieprzem i solą, smażę 5-8 minut – aż pieczarki puszczą sok i powstanie odrobina maślano-grzybowego sosu na dnie patelni.

 

 

Na bagietki nakładam cebulkę z pieczarkami i delikatnie polewam sosem. Odrobina sosu wystarczy, by dodać wilgoci grzance a nie rozmoczyć bagietki. To właściwie jedyna czynność, która wymaga ostrożności ale nawet gdy za pierwszym razem coś pójdzie nie tak to za drugim będzie dobrze. Wiadomo – ćwiczenie czyni mistrza.

 

 

Na górę odrobina świeżego oregano. Oczywiście może być suszone, to nie problem, byle jakieś było.
Ja mam jednak pełne donice ziół więc korzystam puki lato z zasobów ogródkowych.

Na górę potarty ser.
Nie za grubo by nie zdominował smakiem reszty składników.

Blaszka do piekarnika rozgrzanego do 180 C.

 

 

Po 7-10 minutach ( zależy jak lubicie spieczone bagietki i ser ) zapiekanka gotowa.

Smacznego.

Beata