Ciasto marchewkowe to jedno z prostszych i smaczniejszych wypieków, które praktycznie zawsze się udają.
Piekę kilka wersji ciasta marchewkowego. Ta, której przepis podaje Wam dzisiaj należy do tych mniej słodkich.
Jak na marchewkowe przystało, jest wilgotne, miękkie i znika z blachy stanowczo za szybko.
Składniki na blaszkę 20 cm\30 cm:
3 szklanki mąki pszennej,
1 szklanka drobnego cukru,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
1/4 łyżeczki zmielonych goździków,
2 szczypty soli,
2/3 szklanki oleju (ja użyłam rzepakowego),
3 jajka,
sok z 1 dużej pomarańczy,
1,5 szklanki startych na grubych oczkach jabłek,
2,5 szklanki startej na średnich oczkach marchewki,
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Najpierw wsypuje suche składniki (mąkę, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy) do jednego naczynia i mieszam. Mąkę dobrze przesiać przez sitko, by była bardziej puszysta.
W drugim naczyniu roztrzepuje jajka, olej i sok z pomarańczy. Kolejna czynność to wlanie tej jajecznej mikstury do suchych składników.
Wszystko razem mieszam mikserem do uzyskania jednolitej masy. Trwa to ledwie chwilę.
Teraz dodaje starte jabłko i marchewkę, co ważne — bez wygniatania ich, mają być mokre i soczyste.
Mieszam łyżką.
Masę wykładam na blaszkę, którą wcześniej smaruje masłem i oprószam bułką tartą.
Teraz do pieca nagrzanego do 180 C na 40-50 minut.
Czy ciasto jest gotowe, sprawdźcie patyczkiem. Musi być suchy, bez resztek wilgotnego ciasta przyklejonego do niego.
Smacznego.
No Comments