Gugelhupf to tradycyjne austriackie ciasto, tutejsza wersja babki, niekoniecznie wielkanocnej, bo jest ono podawane do kawy w domach i kawiarniach przez okrągły rok. Ma różne odsłony smakowe i wersje wykończenia: z polewą lub bez niej, bywa oprószone cukrem pudrem lub golusieńkie, jednak wszystkie łączy…
Boże Narodzenie już za pasem, choinki i świąteczne światła zdobią miasto, jarmarki otwarte a dzisiaj mamy 6 grudnia, czyli Mikołaja. Co warto wiedzieć o Bożym Narodzeniu w Wiedniu, a o czym już opowiadałam, zebrałam niżej w małe vademecum.…
Co jakiś czas na blogu pojawiają się przepisy. Nie za często – w końcu to nie jest blog kulinarny, ale jednak. Nie myślałam, by pichcić tu zbyt często jednak po waszych odpowiedziach z majowej ankiety gdzie 70% chce więcej wpisów o kuchni austriackiej postanowiłam…
Grudzień to zimny ale słodki miesiąc. Jako, że przestawiam nieco swoją dietę a co za tym idzie i kuchnię, robię rewolucje w przepisach. Niektóre można zmodyfikować, niektóre odpadają więc bawię się w wymyślanie nowych. Jestem wielbicielem kruszonki i kruchych ciast i ciasteczek. Ciasto w…
Ciasteczka owsiane to jeden z moich ulubionych wypieków. Prosty skład, nie mogą się nie udać poza jednym wyjątkiem – spalę je w piekarniku zapominając o nich. Kolejna zaleta tej słodkości to ich bezglutenowość, bo owies sam w sobie jest bez glutenu tyle, że może…
Zielone pomidory wydają się takie niedojrzałe, niegotowe na najlepsze co mogą osiągnąć w swoim roślinnym, krótkim sezonowym życiu. Od czasu do czasu sałatka z nich lądowała na półce z wekami. Był w moim życiu moment zauroczenia tym czymś co nazywa się dżemem z zielonych…
Makarony, ach te makarony – uwielbiam! Spaghetti oczywiście ma najwyższą lokatę – no przynajmniej od jakiegoś czasu. Teraz z konieczności przeszłam na bezglutenowe, czyli gównie ryżowy, kukurydziany a czasem gryczany. Najgorsze były pierwsze razy, bo jednak człowiek do smaków przywyka. Teraz mam już swoje…
Ziemniak jest prawie wszechobecny w kuchni tak polskiej jak i austriackiej. Wygląda to tak jakbyśmy pasjami kochali kartofle. Mamy dla nich wiele zastosowań od prostych z wody przez fryty, sałatki , babki ziemniaczane, placki, kluchy wszelakie. W Polsce są kartofle, pyry, ziemniaki, w Austrii…