Kürbiskernöl – olej z pestek dyni, austriackie smaki.

Kürbiskernöl – olej z pestek dyni, to jeden z symboli Styrii.
Jest bardzo popularny w całej Austrii. Nie miałam pojęcia, że aż tak.
Dostaniecie go tutaj w każdym sklepie.
Ma brązowy kolor gdy jest go więcej, a zielonkawy,  gdy patrzymy na cienką warstewkę oleju.

 

 

Smak jest bardzo wyraźny, orzechowy z nutą prażonego słonecznika.
Mnie to akurat odpowiada.
Zdrowy – aż 80 %, to nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy D, E i B, cynk, magnez, potas i selen.
Substancje w nim zawarte mają działanie dobroczynne dla naszego układu krążenia – obniżają poziom złego cholesterolu.
Poza tym zawiera lecytynę, więc ma wpływ na naszą pamięć.
Dobry skład oleju ma wpływ także na stan skóry, włosów paznokci.
Bywa dodawany do kosmetyków, olejków do masażu.
Mam ochotę wypróbować go jako dodatek do peelingu.

Na dzień dzisiejszy, w naszym domu jest stosowany jedynie wewnętrznie, jako olej przyprawowy.
Świetnie się sprawdził w sałatkach, zwłaszcza tych z pomidorem ale także kozim i owczym serem, czy jako dodatek do makaronów.

Warto go mieć w kuchni choć nie jest najtańszy.