Browsing Category

wegetariańska

Hummus – pasta z ciecierzycy

Humus, to pasta z ciecierzycy, popularna na całym Bliskim Wschodzie i nie tylko. Kuchnia izraelska bez niej się nie obejdzie, libańska tak samo. Hummus można jeść sam, taplać w nim chleb, falafele, sprawdza się jako dip do jarzyn, pasta kanapkowa.     Jedyną osobą,…

14 stycznia

Domowe tahini, czyli pasta sezamowa

Tahini bywa też nazywane pastą sezamową, chałwową, masłem sezamowym, chociaż patrząc na jego konsystencje, bardziej to sos, niż pasta a już na pewno nie masło. To niezbędnik dla lubiących hummus i tym podobne pasty. Przydaje się też w kuchni azjatyckiej i jako dodatek do…

10 grudnia

Spaghetti czosnkowe z patelni.

Spaghetti, jedna z podstawowych  potraw w mojej kuchni. Im prostsze tym lepsze. Ten przepis podpatrzyłam u „Dwóch łakomych Włochów” – genialni starsi panowie. Tak mówią o jedzeniu, że człowiek robi się głodny. Ich przepis zmodyfikowałam na wegetariański i tak powstało moje spaghetti czosnkowe z…

27 listopada

Pierogi ruskie po wiedeńsku

Pierogi ruskie, jedno z dań marzeń  mojego M. Buczy za uchem o ruskich tak, że aż serce się kraje, więc trzeba  zabrać się za lepienie. On marzy, bym je zrobiła, a ja by zdobyć twaróg. Taki nasz, normalny kostkowy. Niestety ale Austria należy do…

21 października

Kruchy orkiszowy jabłecznik

Lubię jabłka. Zwłaszcza stare odmiany, a najsmaczniejsze są te rwane prosto z drzewa, zbierane w sadzie. Zapach sadu w ciepłe popołudnie. Ech… rozmarzyłam się. Jabłek nigdy za wiele. Pasują na słodko i wytrawnie. Gdy u nas w domu są jabłka, to musi być i…

3 października

Ciasto krówkowe

  Dzisiaj mam dla was przepis na ciasto krówkowe. Jego smak może zawierać nutę kakaową, orzechowa lub kaimakową. Wszystko zależy od tego, jakiej masy krówkowej użyjecie. Ja zwykle wybieram klasyczną, czyli kaimakową. Do przygotowania ciasta potrzebne są:…

26 kwietnia

Wegetariański gulasz z cukinii.

  Jakkolwiek nazwa może wydawać się dziwna, dla mnie jest to gulasz. Kompletnie bezmięsny, ale gulasz! Skoro mogą być kotlety sojowe, mleko migdałowe, czy pasztet z soczewicy to i cukiniowy gulasz może być. Przepis wymyśliła moja Siostra z Wyboru, w czasach gdy nas zniosło…

12 lutego
Translate »