Browsing Category

Kuchnia

Schwedenbomben – austriackie słodycze

Schwedenbomben (szwedzkie bomby) to klasyk słodyczy austriackich, wiedeńskich. Znacie pewnie te piankowe bombki oblane czekoladą, są słodkie i uzależniające. Jadłam je pierwszy raz wiele lat temu w Münster. Moje irlandzkie kumpele usiłowały mnie przekonać, że są pyszne. Kręciłam nosem, że słodkie do zemdlenia, że…

19 września

Zapiekanka na bagietce

Zapiekanka to coś szybkiego do zrobienia, sycącego i może łatwo wywołać zachwyt nad smakiem u dużych i małych. Danie uniwersalne – może być przekąską , może daniem głównym. Powiecie że to potrawa banał. Może ale jakie to pyszne 🙂 No i jest to jedno…

20 sierpnia

Makaron z dynią hokkaido

Dynia hokkaido to wśród dyń osobnik wyjątkowy. Ta jej wyjątkowość to na pewno: kolor – jest bardzo pomarańczowa, nieduża; kształt – zazwyczaj jest trochę mniejsza niż piłka do ręcznej i ma bardzo charakterystyczny czub – jak u cebuli; smak z lekką orzechową nutą; jadalna…

7 sierpnia

Wiedeń na słodko

Wiedeń na słodko to cykl, w którym chcę wam przybliżyć wiedeńskie słodycze  i cukiernie. Bo poza pyszną kawą Wiedeń niewątpliwie ciachami może słynąć 🙂 Ich wybór jest tu przeogromny. Kawiarni ( das Ca­fé )  i cukierni ( die Konditorei ), od tych wielkich i znanych…

29 czerwca

Chleba naszego powszedniego pożądanie

Chleb, ten powszedni, jest ważny. Dla mnie jeszcze ważniejszy odkąd piekę go sama. Domowy żytni, albo żytnio-orkiszowy na zakwasie, to całkiem inny smak niż ten sklepowy, piekarniany. Samo pieczenie, cały proces wyrabiania ciasta, ma w sobie coś z kontemplacji, medytacji, daje wyciszenie – przynajmniej…

18 marca

Pestki dyni na słodko – austriackie słodycze

Pestki dyni na słodko podbiły mnie w grudniu. To smakołyk, którego jedzenie zawsze mogę sobie wytłumaczyć jego walorami zdrowotnymi, dobrym składem, no i smakiem, ale to na końcu oczywiście wymienię, bo ja taka prozdrowotna jestem i  takie tam bajery 😉 Żartuję! Pestki na słodko…

10 lutego

Hummus – pasta z ciecierzycy

Humus, to pasta z ciecierzycy, popularna na całym Bliskim Wschodzie i nie tylko. Kuchnia izraelska bez niej się nie obejdzie, libańska tak samo. Hummus można jeść sam, taplać w nim chleb, falafele, sprawdza się jako dip do jarzyn, pasta kanapkowa.     Jedyną osobą,…

14 stycznia

Domowe tahini, czyli pasta sezamowa

Tahini bywa też nazywane pastą sezamową, chałwową, masłem sezamowym, chociaż patrząc na jego konsystencje, bardziej to sos, niż pasta a już na pewno nie masło. To niezbędnik dla lubiących hummus i tym podobne pasty. Przydaje się też w kuchni azjatyckiej i jako dodatek do…

10 grudnia
Translate »